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《茶山謠》第31集迎來關鍵轉折，蘇念舟的茶葉品牌突然陷入信任危機，沈茶的民宿也面臨資金鏈斷裂困境，兩人感情再起波瀾。
閩南茶業博覽會開幕當天，蘇念舟帶著新品「念舟紅」參展，卻收到省城檢測機構報告——茶葉中檢出微量農藥殘留。雖然數值遠低于國家標準，但競爭對手永盛茶業故意放大事件，在網絡上惡意傳播「博士茶農涉嫌造假」的輿論。
蘇念舟連夜趕回茶山排查，最終發現問題根源：鄰村茶農老周家的茶園使用了違規農藥，雨水滲透導致部分茶樹受影響。蘇念舟本想息事寧人私下解決，但永盛茶業買通媒體記者，將事件炒作成「茶山有機認證造假」。
與此同時，沈茶的民宿「茶語山居」因為前期投入過大，面臨銀行催貸壓力。原來沈茶將全部積蓄投入民宿改造，如今資金周轉困難，員工工資已拖欠兩個月。沈茶不想拖累蘇念舟，獨自承受壓力，甚至開始考慮轉讓民宿。
蘇念舟得知此事后趕來，兩人在茶園發生激烈爭吵。沈茶指責蘇念舟只顧茶葉不考慮實際經營，蘇念舟則抱怨沈茶總是獨自承擔一切。兩人不歡而散，當晚蘇念舟獨自在祖輩留下的老茶廠過夜。
第31集結尾，蘇念舟在老茶廠發現爺爺留下的手札，上面記載著五十年前爺爺面對更大困境時堅持品質的故事。與此同時，沈茶收到神秘投資人電話，對方表示有意注資但要求見面詳談。第31集在懸念中收尾。
