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蘇晚晴正式接手煙火食堂，卻遭遇老員工集體質(zhì)疑。老顧客們對這位年輕女廚師能否傳承老味道表示擔(dān)憂。與此同時，她與林知舟在美食理念上產(chǎn)生分歧，兩人不歡而散。
清晨五點(diǎn)，蘇晚晴已經(jīng)站在廚房里翻炒著鍋鏟。這是她在煙火食堂的第一道菜——招牌紅燒肉。選用五花三層的新鮮豬肉，用祖父留下的老配方，小火慢燉兩小時。肉香四溢時，門外傳來腳步聲。
"胡叔早。"蘇晚晴打著招呼。來者是廚房的老幫廚胡德福，在這里工作了二十多年?？吹教K晚晴在廚房忙碌，他的眼神里帶著幾分復(fù)雜。
正式營業(yè)的第一天，蘇晚晴精心準(zhǔn)備了幾道招牌菜。紅燒肉端上桌后，老顧客們嘗了一口，卻紛紛搖頭。"味道不對，德清哥做的比這好吃。"一位老食客直言不諱。蘇晚晴強(qiáng)顏歡笑，心里卻備受打擊。
打烊后，胡德福找到蘇晚晴，坦言道："小姐，不是我不幫你。老板的手藝不是一天兩天能學(xué)成的，你用的配料順序錯了。"他指出蘇晚晴在烹飪時太過依賴西餐的精準(zhǔn)計(jì)量，忽視了中餐"適量"的精髓。
這天晚上，林知舟帶著攝像機(jī)再次來到食堂。他嘗了幾道菜后，皺起眉頭："晚晴，你的菜太追求擺盤和標(biāo)準(zhǔn)化了，失去了煙火食堂的靈魂。"蘇晚晴本就心情低落，聽到這話頓時火冒三丈："你懂什么！你只會寫評論，什么時候下過廚房？"兩人不歡而散。
深夜，蘇晚晴獨(dú)自坐在空蕩蕩的店里，翻看祖父留下的手寫菜譜。泛黃的紙頁上密密麻麻記錄著各種菜品的制作心得，每一個步驟都傾注了祖父一生的心血。
