《味的記憶》的人物關系圍繞老牌料亭"菱和處理"展開，融合了職場成長與家族恩怨等多重元素。
主角林夕是剛入職的年輕料理研究員，身懷罕見的味覺天賦。料亭現任店長菱和美紀是創始人的孫女，表面冷峻內心卻背負著家族秘密。料理總監陳叔是跟隨創始人多年的老師傅，掌握著關鍵的過去真相。
劇中主要存在三條人物關系線：林夕與陳叔的師徒線，展現傳統料理技藝的傳承；菱和美紀與家族舊部的對抗線，牽出創始人之死的謎團；以及林夕與料亭年輕一代員工的職場線，呈現現代料理界的競爭與合作。三條線索最終匯聚成一條揭露真相的主線，構成了這部職場推理劇的核心敘事動力。
