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葉知舟推出創(chuàng)新款牛肉面試探市場反應(yīng)，遭到老顧客抵制。秦叔暗中相助，用祖?zhèn)髋浞綆腿~知舟度過危機。沈晚棠發(fā)現(xiàn)面館背后隱藏的秘密，決定改變直播風(fēng)格。
葉知舟改良版的牛肉面定價58元，比傳統(tǒng)版本貴一倍。老顧客們坐不住了，常來吃面的退休教師王伯拍桌子：「這還是知味齋的味道嗎？搶錢啊！」葉知舟百口莫辯。這時秦叔站了出來，他嘗了一口葉知舟的面，緩緩說：「味道是對的，加了會去腥的步驟，這手藝是老爺子的。」老顧客們這才勉強接受。
沈晚棠看到這一幕，對面館有了新的認(rèn)識。她開始研究葉老爺子的故事，發(fā)現(xiàn)「知味齋」在抗戰(zhàn)時期曾是難民避難所，葉老爺子免費給難民送面。沈晚棠決定不做單純的流量博主，而是真實記錄面館的故事。她對葉知舟說：「我想幫你，不是幫你炒作，是幫你把真正的故事講出來。」葉知舟第一次對這個叛逆女孩有了改觀。
