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新品發布會當天，一位自稱是美食評論家的神秘人物出現在現場，對葉知舟的新品面條提出尖銳批評，引發一場關于傳統與創新的激烈爭論。
發布會布置在面館二樓的露臺，沈晚棠精心準備了直播設備，提前三天就開始宣傳。葉知舟穿著干凈的廚師服，站在開放式廚房里，向來賓介紹他的新品——一款融合了西式醬料的中式拌面。
就在眾人品嘗議論時，一位穿著考究的中年男子站起身，用勺子撥弄著面條，冷笑道：“這算什么東西？既不是正宗的中式面條，也不是合格的西餐，簡直是四不像。”此人正是美食評論家陳紹明，在網絡上極具影響力。
葉知舟強壓怒火，禮貌地邀請陳紹明再嘗一口。陳紹明卻搖頭：“不用了，我已經嘗出問題了。傳統的東西不好好做，搞這些花哨的創新，只會辱沒了老字號的名聲。”現場氣氛尷尬至極，記者們紛紛舉起相機。
秦叔這時從人群中走出來，端著一碗自己做的素面放到陳紹明面前：“這位先生，既然您來了，不如嘗嘗老味道。吃完再評價不遲。”陳紹明猶豫了一下，接過碗吃了一口，臉色微微變了。
陳紹明吃完素面后沉默良久，最終說了句“手藝確實不錯”，轉身離開。葉知舟看著秦叔的背影，忽然明白了什么。新品雖然受到質疑，但因為這場風波，反而獲得了更高的關注度。沈晚棠抓住機會，將直播彈幕引導到“傳統與創新”的話題上，意外收獲了大量正面討論。
