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面館突然收到一筆大額訂單，要求三天內制作三百份定制禮盒裝面條。葉知舟想借此機會推廣新品，但秦叔擔心批量生產會影響品質，雙方再次產生分歧。
一位餐飲投資人找到葉知舟，希望將面館打造成連鎖品牌，承諾投資和包裝推廣。葉知舟心動不已，認為這是讓爺爺的心血被更多人看到的好機會。然而秦叔堅決反對，他指出這位投資人旗下其他店鋪都是追求快速擴張的快餐模式，根本不懂手工面的價值。葉知舟陷入兩難，一方面是難得的發展機遇，一方面是對品質的堅持。沈晚棠調查后發現這位投資人確實有問題，之前合作的幾家老字號都被迫改變配方降低成本。她將調查結果告訴葉知舟，并勸他慎重考慮。葉知舟最終婉拒了投資，但這讓面館失去了一次翻身的機會。
葉知舟在利益誘惑面前選擇了初心，這讓秦叔對他刮目相看。沈晚棠第一次站在傳統這邊，幫助葉知舟做出正確決定，兩人之間產生了默契。秦叔開始真正接納這個曾經看不順眼的"網紅姑娘"。
